Viens cikls – tīrs rezultāts: vienpakāpes mazgāšana piena rūpniecībā
Piena rūpniecībā higiēnas procesiem jābūt ne tikai efektīviem, bet arī stabiliem ikdienas praksē. Atsevišķos posmos veikti mazgāšanas un dezinfekcijas cikli palielina laika patēriņu, ūdens patēriņu un cilvēku kļūdu risku.
Praksē visbiežāk izceļas trīs galvenās riska jomas:
• Organisko atlieku uzkrāšanās
Piena tauki un olbaltumvielas ātri veido slāni uz tvertņu, cauruļvadu, taras vai biezpiena formu virsmām. Ja šīs atliekas netiek pietiekami efektīvi noņemtas, tās rada labvēlīgus apstākļus mikroorganismu izdzīvošanai.
• Pārāk gari un sarežģīti mazgāšanas cikli
Ja mazgāšana un dezinfekcija tiek veikta atsevišķi, process kļūst ilgāks, tiek patērēts vairāk ūdens un enerģijas. Katrs papildu posms palielina neatbilstību risku.
• Nestabili higiēnas rezultāti
Dažādas maiņas vai parametru svārstības var radīt nevienmērīgus rezultātus. Ilgtermiņā tas palielina mikrobioloģisko risku un apgrūtina procesa kontroli.
Secinājums ir vienkāršs: apvienojot mazgāšanu un dezinfekciju vienā skaidri kontrolējamā ciklā, process kļūst īsāks, samazinās cilvēku kļūdu risks, tiek taupīta enerģija, stabilizēti higiēnas rezultāti un vieglāk nodrošināt pastāvīgu mikrobioloģisko kontroli.
